Инструкция инспектора пиццерии
Что такое инспекция
Инспекция — это проверка пиццерии на соответствие стандартам. Чтобы провести инспекцию, необходимо посетить пиццерию и сделать фотографии по чек-листу.
Важно
Сотрудники имеют право не пустить инспектора с признаками заболевания на проверку.
Инспекцию необходимо проводить в определенное время, указанное в чек-листе.
Если ты не можешь провести проверку, отмени ее в личном кабинете.
Перед проверкой:
Посмотри обучающий ролик
Подготовь фотоаппарат, планшет или смартфон
Возьми документ: паспорт или права.
Изучи чек-лист
Печатать чек-лист перед проверкой не нужно, необходимо взять с собой только телефон.
Во время проверки
- Когда придешь в пиццерию, подойди к сотрудникам за кассовой стойкой (что делать, если не можешь попасть на кухню пиццерии). Представься и сообщи, что ты — инспектор Додо. Сотрудники выдадут шапочку, бахилы, халат, перчатки и подскажут где можно переодеться и как пройти на кухню.
- Веди себя вежливо и корректно.
-
Соблюдай гигиену:
- вымой и обработай руки специальным антисептиком в начале проверки;
- надень перчатки;
- не клади телефон и свои личные вещи на столы и поверхности на кухне;
- не бери посуду руками без перчаток.
-
Делай качественные фотографии по чек-листу:
- все маркировки и буквенные обозначения должны быть в фокусе и хорошо различимыми;
- все фотографии должны быть четкие, светлые, без искажения цветопередачи и фильтров;
- если необходимого пункта чек-листа нет в пиццерии, обязательно укажи это в анкете.
После проверки
В течение 5 часов после проверки, отправь отчет:
- открой вкладку «Фотоальбомы» и создай новый альбом;
- загрузи фотографии в альбом;
- расставь фотографии в соответствии с чек-листом;
- заполни анкету.
Следи за статусом своего отчета. Если отчет принят, в альбом загружена фотография «Отчет принят» или «Отчет принят с замечанием».
Если отчет отправлен на доработку
- доработай отчет в течение 24 часов после уведомления;
- переделанные фотографии загрузи в созданный ранее альбом, укажи дату и время доработки;
- если отчет не доработан в течение 24 часов, проверка будет отменена и передана другому инспектору.
Что делать, если не можешь попасть в пиццерию
Убедись, что ты пытаешься пройти на кухню через правильную дверь здания. Например, если в пиццерии нет центрального входа или он закрыт, пройди через вход для персонала. Если ты не можешь отыскать необходимую дверь, позвони на горячую линию и попроси связать тебя с менеджером необходимой пиццерии. Номер телефона горячей линии можно посмотреть на сайте dodopizza своего города в разделе «контакты».
Что делать, если сотрудники не пускают в пиццерию
Сотрудники пиццерии могут не пустить тебя на проверку,
если ты пришел не в то время, которое указано в чек-листе.
В этом случае необходимо повторить проверку в нужное время.
Если ты пришел в пиццерию в правильное время, и тебя не пустили, напиши нам.