Инструкция инспектора пиццерии

Что такое инспекция

Инспекция — это проверка пиццерии на соответствие стандартам. Чтобы провести инспекцию, необходимо посетить пиццерию и сделать фотографии по чек-листу.

Важно

Сотрудники имеют право не пустить инспектора с признаками заболевания на проверку.

Инспекцию необходимо проводить в определенное время, указанное в чек-листе.

Если ты не можешь провести проверку,  напиши нам.

Перед проверкой:

Во время проверки

1. Когда придешь в пиццерию, подойди к сотрудникам за кассовой стойкой (что делать, если не можешь попасть на кухню пиццерии). Представься и сообщи, что ты — инспектор Додо. Сотрудники выдадут шапочку, бахилы, халат, перчатки, маску и подскажут где можно переодеться и как пройти на кухню.
2. Веди себя вежливо и корректно.
3. Соблюдай гигиену:
   • вымой и обработай руки специальным антисептиком в начале проверки;
   • надень перчатки;
   • не клади телефон и свои личные вещи на столы и поверхности на кухне;
   • не бери посуду руками без перчаток.
4. Делай качественные фотографии по чек-листу:
   • все маркировки и буквенные обозначения должны быть в фокусе и хорошо различимыми;
   • все фотографии должны быть четкие, светлые, без искажения цветопередачи и фильтров;
   • если необходимого пункта чек-листа нет в пиццерии, обязательно укажи это в анкете.

После проверки

В течение 5 часов после проверки, отправь отчет:

• открой вкладку «Фотоальбомы» и создай новый альбом;
• загрузи фотографии в альбом;
• расставь фотографии в соответствии с чек-листом;
• подпиши фотографии;
• заполни анкету.
• поставь в личном кабинете отметку "Отчет отправлен".

Следи за статусом своего отчета. Если отчет принят, в альбом загружена фотография «Отчет принят» или «Отчет принят с замечанием».

Если отчет отправлен на доработку

• доработай отчет в течение 24 часов после уведомления;
• переделанные фотографии загрузи в созданный ранее альбом, укажи дату и время доработки;
• если отчет не доработан в течение 24 часов, проверка будет отменена и передана другому инспектору.

Убедись, что ты пытаешься пройти на кухню через правильную дверь здания. Например, если в пиццерии нет центрального входа или он закрыт, пройди через вход для персонала. Если ты не можешь отыскать необходимую дверь, позвони на горячую линию и попроси связать тебя с менеджером необходимой пиццерии. Номер телефона горячей линии можно посмотреть на сайте dodopizza своего города в разделе «контакты».

Сотрудники пиццерии могут не пустить тебя на проверку, если ты пришел не в то время, которое указано в чек-листе. В этом случае необходимо повторить проверку в нужное время.
Если ты пришел в пиццерию в правильное время, и тебя не пустили, напиши нам.